Glossario
Cos'è una wine room (cantina climatizzata)?
Una wine room è un ambiente dedicato alla conservazione del vino, climatizzato per mantenere temperatura e umidità stabili nei valori ideali, al riparo da luce, vibrazioni e sbalzi. A differenza di una semplice cantina, l'impianto controlla attivamente le condizioni e le mantiene costanti tutto l'anno, proteggendo il valore e l'evoluzione delle bottiglie.
a cura di Flow
A che temperatura e umidità va tenuta una wine room?
Il vino si conserva bene a temperatura fresca e costante, indicativamente intorno ai 12-14 °C, con umidità relativa media-alta (circa 60-70%) per non seccare i tappi. Più della cifra esatta conta la stabilità: sono gli sbalzi, non il singolo grado, a danneggiare le bottiglie nel tempo.
Che impianto serve per una wine room?
Un sistema di climatizzazione dedicato, dimensionato sul carico termico e sulle dispersioni del locale, capace di controllare insieme temperatura e umidità con dolcezza, senza correnti e senza seccare l'aria. La verifica che le condizioni siano davvero uniformi in tutto il volume passa da una mappatura termica.