Serie UNI EN 16282
UNI EN 16282 - Ventilazione delle cucine professionali
Norma opzionale Norme tecniche
La serie di norme tecniche UNI EN 16282 riguarda la ventilazione delle cucine professionali, dai sistemi di aspirazione e cappe ai criteri di ricambio d'aria in funzione del carico di cottura. È una norma volontaria, non un obbligo di legge, ma è il riferimento di buona tecnica per dimensionare l'estrazione e il ricambio d'aria nelle cucine commerciali. Riguarda le cucine professionali di ristorazione e ospitalità.
- Titolo ufficiale
- UNI EN 16282-1:2026 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 1: Requisiti generali incluso il metodo di calcolo; UNI EN 16282-2:2017 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 2: Cappe di ventilazione della cucina; requisiti di progettazione e di sicurezza; UNI EN 16282-3:2021 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 3: Soffitti di ventilazione delle cucine; requisiti di progettazione e sicurezza; UNI EN 16282-4:2017 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 4: Ingressi e uscite dell'aria; requisiti di progettazione e di sicurezza; UNI EN 16282-5:2018 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 5: Condotto dell'aria; progettazione e dimensionamento; UNI EN 16282-6:2020 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 6: Separatori di aerosol; Requisiti di progettazione e sicurezza; UNI EN 16282-7:2026 - Attrezzature per cucine commerciali - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 7: Installazione e utilizzo di sistemi fissi antincendio; UNI EN 16282-8:2018 - Attrezzature per cucine - Componenti per la ventilazione nelle cucine commerciali - Parte 8: Impianti per il trattamento di aerosol; Requisiti e prove
- Stato di efficacia
- In vigore
- Si applica a
- Ultima verifica
- 15 ottobre 2026, su fonte primaria
Contenuto informativo a cura di Flow Impianti Srl. Non costituisce consulenza legale. Per ogni decisione fa fede il testo pubblicato sulla fonte ufficiale.
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