Glossario
Cos'è l'acqua calda sanitaria?
L'acqua calda sanitaria (ACS) è l'acqua potabile scaldata per rubinetti, docce e cucine, distinta dall'acqua che circola nel riscaldamento. Si produce con caldaia, pompa di calore, solare termico o teleriscaldamento, all'istante o in un accumulo. Nella rete conta la temperatura: le linee guida nazionali sulla legionellosi indicano almeno 60 °C negli accumuli e non meno di 50 °C alla base del ricircolo.
a cura di Flow Verificata il
Come si produce l'acqua calda sanitaria?
Si scalda con un generatore - caldaia, pompa di calore, solare termico o teleriscaldamento - e si prepara in due modi: all'istante, quando si apre il rubinetto, oppure in un accumulo che la tiene pronta. L'istantaneo basta dove i prelievi sono piccoli e distribuiti. L'accumulo serve dove si concentrano, come le docce del mattino in hotel o gli spogliatoi di una palestra. Negli impianti centralizzati il calore passa spesso da uno scambiatore di calore, che tiene separata l'acqua tecnica del riscaldamento da quella potabile. Per progettare la rete di acqua calda e fredda il riferimento di buona tecnica è la UNI 9182.
A che temperatura va tenuta l'acqua calda sanitaria?
La temperatura è il primo presidio contro la legionella, che si moltiplica fra 20 e 50 °C. Le linee guida nazionali per la prevenzione della legionellosi (Accordo Stato-Regioni del 7 maggio 2015) indicano acqua a 60 °C o più negli accumuli e non sotto i 50 °C alla base del ricircolo. Il ricircolo è l'anello che riporta l'acqua dai punti d'uso all'accumulo, così nelle tubazioni non resta acqua tiepida ferma. Le linee guida non sono una legge, ma sono il metro con cui si giudica un impianto. Il limite opposto è la scottatura al rubinetto: lo spieghiamo nella guida su come tenere insieme legionella e scottature.
Cosa cambia con il D.Lgs 102/2025?
Il D.Lgs 102/2025, in vigore dal 19 luglio 2025, corregge il D.Lgs 18/2023 sull'acqua destinata al consumo umano. Negli edifici prioritari, divisi in quattro classi, va identificato il gestore idrico della distribuzione interna (GIDI) e vanno controllati piombo e legionella. Le strutture sanitarie con ricovero adottano un piano di sicurezza dell'acqua, alberghi e campeggi un piano di autocontrollo, palestre e SPA almeno un piano di verifica. La prima valutazione del rischio va fatta entro il 12 gennaio 2029. Per la legionella il D.Lgs 18/2023 fissa un valore di parametro inferiore a 1.000 UFC per litro. Per i condomini non nasce un obbligo automatico nuovo.
Chi segue l'impianto dell'acqua calda?
Il GIDI e la valutazione del rischio spettano al gestore della struttura e ai professionisti competenti. Noi seguiamo la parte impiantistica su cui quei piani si reggono: produzione e accumulo, temperature di mandata e di ricircolo, scambiatori e circolatori, pulizia e manutenzione periodica. Il primo difetto che cerchiamo è un ricircolo che torna all'accumulo troppo freddo, di solito per un ramo sbilanciato: si corregge sulle portate prima che diventi un problema sanitario. Il quadro completo è nella nostra guida al rischio legionella negli impianti.
Se ti serve nel concreto: Manutenzione della caldaia
Fonti
- Norma D.Lgs 102/2025Legionella e piombo nell'acqua potabile
- Norma D.Lgs 18/2023Qualità dell'acqua e gestione del rischio Legionella negli edifici
- Norma Accordo Stato-Regioni 7/5/2015 (Atto 79/CSR)Linee guida nazionali per la prevenzione e il controllo della legionellosi
- Norma UNI 9182:2014Progettazione della rete di acqua fredda e calda